El año 2024 promete ser un año extraordinario para los amantes de la buena comida. Las escapadas gastronómicas se están convirtiendo en una tendencia popular entre aquellos que buscan algo más que paisajes impresionantes y monumentos históricos. Cada vez más viajeros están interesados en experimentar la cultura de un lugar a través de su cocina local, desde mercados callejeros hasta restaurantes galardonados con estrellas Michelin. Si estás planeando una escapada gastronómica en 2024, aquí te presentamos los mejores destinos que no puedes perderte.
1. San Sebastián, España
San Sebastián, en el País Vasco, es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Este destino es famoso por su alta concentración de estrellas Michelin y sus icónicos pintxos. Los pintxos, pequeñas delicias servidas en bares y tabernas, son el alma de la cocina vasca. Lugares como el restaurante Arzak o Mugaritz son paradas obligatorias para quienes buscan experiencias culinarias únicas.
Además de sus restaurantes de alta gama, San Sebastián es el hogar de mercados tradicionales como La Bretxa, donde puedes encontrar productos frescos y locales. La ciudad también es conocida por su gran festival gastronómico, Gastronomika, que se celebra anualmente y atrae a chefs y gourmets de todo el mundo.
Enlace de referencia: Descubre más sobre San Sebastián
2. Tokio, Japón
Tokio es otro destino imprescindible para las escapadas gastronómicas en 2024. La capital japonesa cuenta con más restaurantes con estrellas Michelin que cualquier otra ciudad en el mundo, ofreciendo una vasta variedad de experiencias culinarias, desde sushi hasta ramen y kaiseki.
El mercado de Toyosu, sucesor del famoso mercado de Tsukiji, es un lugar ideal para comenzar tu viaje gastronómico en Tokio. Aquí podrás probar mariscos frescos y presenciar subastas de atún que son toda una tradición. Además, la cocina callejera de Tokio, conocida como yatai, ofrece una gama de platos deliciosos y asequibles.
Para una experiencia auténtica, visita un restaurante de sushi omakase, donde el chef selecciona los mejores ingredientes frescos del día y crea un menú personalizado para ti.
Enlace de referencia: Guía gastronómica de Tokio
3. Lyon, Francia
Conocida como la capital gastronómica de Francia, Lyon es un destino perfecto para los amantes de la comida que buscan una experiencia culinaria auténtica. La cocina lionesa es famosa por su riqueza y sabor, destacando platos como el coq au vin y la quenelle.
Los bouchons, restaurantes tradicionales lioneses, son el lugar ideal para degustar platos locales en un ambiente acogedor y familiar. Además, Lyon cuenta con el legendario mercado Les Halles de Lyon Paul Bocuse, donde se pueden encontrar productos gourmet, quesos, embutidos y vinos locales.
Lyon también ofrece una amplia selección de vinos de la región de Beaujolais y Côtes du Rhône, que complementan perfectamente cualquier comida. No olvides explorar la Cité Internationale de la Gastronomie, un museo dedicado a la cultura culinaria francesa.
Enlace de referencia: Explora la gastronomía de Lyon
4. Bangkok, Tailandia
Bangkok es un destino vibrante y dinámico que ofrece una de las escenas gastronómicas más emocionantes del mundo. Desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, la capital tailandesa es el lugar perfecto para una escapada gastronómica en 2024.
La cocina tailandesa es famosa por su equilibrio de sabores: dulce, salado, ácido y picante. En Bangkok, podrás disfrutar de platos icónicos como el pad thai, som tam (ensalada de papaya verde) y el tom yum (sopa picante de camarones). Visita el mercado flotante de Damnoen Saduak para una experiencia única y auténtica, donde podrás degustar platos tradicionales preparados en pequeños botes.
Además, Bangkok cuenta con una creciente escena de alta cocina, con restaurantes como Gaggan Anand, que ha sido reconocido como uno de los mejores de Asia.
Enlace de referencia: Guía culinaria de Bangkok
5. Lima, Perú
Lima se ha consolidado como un epicentro de la gastronomía mundial, conocida por su cocina innovadora que combina influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas. La capital peruana es el hogar de algunos de los mejores restaurantes del mundo, como Central y Maido.
La cocina peruana es diversa y deliciosa, con platos emblemáticos como el ceviche, la causa limeña y el lomo saltado, perfectos para unas escapadas gastronómicas en 2024. Además, Lima es famosa por su pisco, un licor tradicional que se utiliza para preparar el popular Pisco Sour.
Visita el mercado de Surquillo para probar una amplia variedad de frutas exóticas y productos frescos, o disfruta de un recorrido gastronómico por Barranco, un barrio bohemio conocido por sus restaurantes y bares.
Enlace de referencia: Descubre la gastronomía de Lima
6. Ciudad de México, México
Ciudad de México es un destino imperdible para cualquier amante de la comida. La capital mexicana ofrece una increíble variedad de sabores y platos, desde tacos en puestos callejeros hasta alta cocina en restaurantes de renombre mundial como Pujol.
La cocina mexicana ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, y Ciudad de México es el lugar perfecto para experimentar esta rica tradición culinaria. No te pierdas el mercado de La Merced, uno de los más grandes de la ciudad, donde puedes degustar desde mole poblano hasta tlayudas.
Además, la ciudad cuenta con una vibrante escena de mezcalerías, donde puedes probar diferentes variedades de mezcal, una bebida tradicional elaborada a partir del agave.
Enlace de referencia: Explora la cocina de Ciudad de México
7. Copenhague, Dinamarca
Copenhague ha emergido como uno de los destinos gastronómicos más innovadores de Europa, esto lo hace el destino perfecto para unas escapadas gastronómicas en 2024. Con el renacimiento de la nueva cocina nórdica, la capital danesa ha atraído la atención internacional por su enfoque en ingredientes locales, sostenibles y de temporada.
El restaurante Noma, a menudo clasificado como uno de los mejores del mundo, es un punto de referencia para los amantes de la comida que buscan una experiencia culinaria única. Además de Noma, Copenhague cuenta con una variedad de otros restaurantes galardonados, así como mercados de alimentos como Torvehallerne, donde puedes disfrutar de una mezcla de sabores tradicionales y modernos.
El concepto de «hygge», una sensación de comodidad y bienestar, también se refleja en la comida danesa, con platos reconfortantes como el smørrebrød (pan de centeno con diferentes coberturas).
Enlace de referencia: Descubre la gastronomía de Copenhague
Conclusión
Las escapadas gastronómicas en 2024 son una oportunidad única para explorar nuevas culturas a través de su cocina. Ya sea que prefieras los sabores refinados de Europa, la frescura de Asia o la fusión de tradiciones en América Latina, hay un destino perfecto esperando para deleitar tu paladar. Al planificar tu próximo viaje, considera uno de estos increíbles destinos gastronómicos y prepárate para una experiencia culinaria inolvidable.
